我国网5月9日讯 许多人以为，“香料作为美食的一部分，或许重量缺乏1%，可是它们的存在感却是100%的。”在以麻辣著称的川菜中，花椒便扮演了十分重要的人物。而我国花椒也搭上川菜的“顺风车”开端很多出口日本。

　　4月20至21日，日本东京新宿举办了“2019年四川美食节”，招引了大批日本商前来收购川味调料，其间我国花椒大受欢迎。

　　日本经济新闻发表文章称，日本食物厂商S&B食物根据查询公司Intage的数据来进行的预算显现，花椒在日本的商场正在慢慢地强大。2018年，花椒在日本创下了约1.01亿日元（约合人民币625万）的商场，同比添加29%。因遭到需求添加的影响，进口价格也在高涨。

　　报导称，运用花椒制造的“椒麻锅”在日本的餐饮店广受好评，除此之外，各食物厂商也将其灵敏运用于麻婆豆腐、意大利面酱、杯面等食物中。S&B食物在其公司主页介绍了运用花椒的菜谱。在抢手菜谱网站上，运用花椒的无汤担担面、白菜中华汤、炒鸡肉等美食也遭到欢迎。

　　据日本的美食网站“咕嘟妈咪”（Gurunavi）计算，日本国内带有“花椒”关键字的餐饮店一年间添加到本来的2.2倍。一起，运用花椒制造的“麻辣菜肴”也被评为日本2018年度特色菜品第二名。

　　日本时势通讯社也报导称，2018年，含有我国花椒成分的产品销售额敏捷添加。靠花椒产品招引客人，或成为日本美食界的“新时尚”。

　　日经中文网报导称，花椒除了是传统中华料理店的常备调料，现在也已打入日本料理界。“这种让舌头和嘴唇发麻的调味料，遭到日本年青人的喜欢。”有着116年前史的日本老字号食物企业“中村屋”，近来也开端在菜品的立异中运用花椒，以招引年青顾客的留意。

　　经销花椒相关产品的进口食物店“KALDI COFFEE FARM”的运营方表明，“花椒带来的是和辣椒不一样的味觉体会，受欢迎是因为它能让人耐人寻味。”专业商社也表明，“只需略微撒上一点就能让菜肴的滋味变得很地道。我以为不会仅仅火一下罢了，它而是将真实融入咱们的日子。”（李金秋）